ZDROWE JEDZENIE NIE MUSI BYĆ DROGIE

2017-07-06
ZDROWE JEDZENIE NIE MUSI BYĆ DROGIE
Jakie jedzenie możemy określić jako zdrowe? Takie, które wykazuje pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Wiele badań wskazuje, że ograniczenie w diecie ilości sodu, cukru czy tłuszczu (zwłaszcza nasyconych i trans kwasów tłuszczowych), poprzez wybieranie produktów o niskiej ich zawartości, zmniejsza występowanie chorób cywilizacyjnych, tj. nadciśnienie tętnicze, cukrzyca, otyłość. Produkty bogate w błonnik i naturalne antyoksydanty zapobiegają powstawaniu np. nowotworów. Zachowaniu zdrowia sprzyja również żywność naturalna i niskoprzetworzona charakteryzująca się wyższą zawartością składników odżywczych. Zasadne jest zatem kupowanie produktów o takich właśnie cechach. Jednak dopiero spożywanie ich w odpowiednich ilościach i proporcjach, określonych dokładnie w Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej opracowanej przez Instytut Żywności i Żywienia, przyniesie pozytywny efekt zdrowotny. Wcale nie muszą być to drogie produkty, jak myśli wielu z nas. Przekonajcie się sami.

Podstawą zdrowego jadłospisu powinny być sezonowe owoce i warzywa, które w tym okresie są najtańsze a przy tym obfitują m.in. w witaminę C i beta-karoten, które wzmacniają nasz układ odpornościowy, chronią przed chorobami nowotworowymi oraz układu krążenia. Znaczną część występującego w nich błonnika pokarmowego stanowią pektyny regulujące stężenie glukozy i cholesterolu we krwi, więc samo zdrowie! Dlatego latem korzystajmy z ich ogromnego wyboru i zajadajmy się truskawkami, malinami czy czereśniami a z warzyw rzodkiewkami, różnymi rodzajami sałat, pomidorami, cukiniami i wieloma innymi. Natomiast zimą wybierajmy przede wszystkim polskie jabłka, gruszki, marchew, pietruszkę, seler, cebulę, buraki, ziemniaki.

Często spożywajmy produkty zbożowe pełnoziarniste – głównie różnego rodzaju kasze i płatki, np. owsiane. Stanowią one skarbnicę witamin i składników mineralnych (zwłaszcza witamin z grupy B, magnezu, potasu, żelaza, cynku i miedzi) a przy tym są naprawdę niedrogie. Poza tym dostarczają węglowodanów złożonych w tym błonnika pokarmowego, które pozwalają na dłużej utrzymać uczucie sytości i ograniczają chęć podjadania, przez co nie wydajemy pieniędzy na dodatkowe przekąski. Produkty z białej mąki zawierają mniej błonnika, witamin, mikro- oraz makroelementów, więc zamiana ich na pełnoziarniste będzie wartościowsza i niewiele bardziej kosztowna.

Mięsa nie musimy jeść codziennie. Kupujmy mięso dobrej jakości, ale w mniejszej ilości, co nie obciąży mocno naszego budżetu. IŻŻ zaleca jego ograniczenie do 500 g/tydzień. Można zastąpić je dwa razy w tygodniu nasionami roślin strączkowych, typu fasola, groch czy soczewica, które również są bogatym źródłem białka a jednocześnie kosztują mniej. Do produktów białkowych zaliczają się również jaja i produkty mleczne, które stanowią tańszą opcję od mięsa.

Nie sugerujmy się ceną a czytajmy etykiety. Pamiętajmy, że na etykiecie składniki podawane są w kolejności od składnika występującego w największej ilości do najmniejszej. Znajdziemy tam również informacje o użytych dodatkach do żywności. W tabeli wartości odżywczej zwróćmy uwagę na ilość soli/sodu, cukrów i tłuszczu. Porównujmy produkty oraz ich ceny między sobą, jak i w różnych sklepach. Wyższa cena wcale nie gwarantuje tego, że produkt jest bardziej wartościowy.

Sami przygotowujmy posiłki z naturalnych produktów. Gotowe dania są dużo droższe od tych przygotowywanych samodzielnie. A upieczone przez nas mięso na kanapkę będzie kosztowało na pewno mniej, niż lepszej jakości wędlina w sklepie, której cena to około 40-50 zł/kg.

Nie ulegajmy modzie. Miód manuka, bataty, chlorella czy orzechy pekan i makadamia to tylko niektóre z uznanych za najzdrowsze i najbardziej polecane produkty spożywcze przez media a przy tym bardzo drogie. Owszem zawierają one wiele cennych składników odżywczych, ale nie są niezastąpione. Oto polskie i tańsze odpowiedniki modnego jedzenia: miód polski zamiast miodu manuka, ziemniaki zwyczajne zamiast batatów, natka pietruszki zamiast chlorelli i orzechy włoskie zamiast pekan czy makadamia.

Pamiętajmy by przy zdrowym jedzeniu, zachować przede wszystkim zdrowy rozsądek!


Literatura:
English
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel