Składniki

Poniżej znajdują się opisy składników, które znajdują się w naszych produktach.
Anyż
Anyż to roślina, której owoc o ciekawym, gwiazdkowatym kształcie stanowi przyprawę o korzennym zapachu. Posiada szerokie zastosowanie kulinarne, stanowiąc dodatek do: mięs, ryb, a także dań słodko-kwaśnych i deserów. Zawiera olejki eteryczne, kumaryny i flawonoidy, które zmniejszają ryzyko zachorowań na nowotwory i inne choroby cywilizacyjne. Owoce anyżu działają także wzmacniająco na cały organizm i rozkurczowo na przewód pokarmowy.
Bazylia1
Jest rośliną jednoroczną o mocno aromatycznej woni. Ma gładkie, owalne liście, zielone bądź purpurowe. Używana jest zarówno świeża jak i w postaci suszu. Bazylia stanowi składnik wielu sosów, dipów i mixów przypraw marki e-condimenta. Podkreśla smak mięs, ryb i potraw na bazie pomidorów. Jej korzenno-cytrynowy smak doskonale komponuje się z sosami, sałatkami i zupami. Oprócz tego, bazylia znana jest ze swoich właściwości leczniczych. Zawiera naturalne antyoksydanty w postaci terpenów - związków, które hamują procesy starzenia się organizmu.
Błonnik jabłkowy
Jest to naturalny składnik otrzymywany z wyselekcjonowanych części wytłoków skórek jabłek. Poprawia przemianę materii oraz sprzyja utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Ponad to błonnik jabłkowy wchłania wodę, pęcznieje, wypełnia żołądek i utrzymuje uczucie sytości na dłużej. Stosowany jest często jako środek regulujący pracę jelit oraz oczyszczający organizm z toksyn i metali ciężkich.
Cebula grys
Jest to susz warzywny. Cebula w takiej postaci wzbogaci smak każdej potrawy ze względu na niezwykle aromatyczne właściwości. Dodatkowo posiada pozytywny wpływ na zdrowie dzięki obecności m.in. witaminy C, A, beta-karotenu, żelaza, wapnia, olejków eterycznych i związków siarki. Jest również bogatym źródłem naturalnych przeciwutleniaczy – związków neutralizujących wolne rodniki, które odpowiedzialne są za występowanie nowotworów i innych chorób cywilizacyjnych.
Chili mielone
Papryka chili pochodzi z Meksyku. Posiada charakterystyczny, bardzo ostry smak dzięki kapsaicynie, zawartej w jej owocach. Kapsaicyna wykazuje właściwości drażniące i rozgrzewające. Podrażnia błonę śluzową żołądka, co pobudza apetyt i pozytywnie wpływa na procesy trawienne. Natomiast jako silny antyoksydant kapsaicyna chroni nasz organizm przed nowotworami. Używana jest zarówno świeża jak i suszona. Bardzo dobrze komponuje się ze słodkimi i wytrawnymi daniami, czyniąc je bardziej wyrazistymi.
Chipsy pomidorowe
Nazwa ta może kojarzyć się nam z popularnymi słonymi przekąskami o dużej ilości tłuszczu i kalorii, jednak nic bardziej mylnego. Chipsy pomidorowe nie mają z nimi nic wspólnego. To suszone kawałki pomidorów, o nieregularnym kształcie. Używane w przyprawach marki e-condimenta jako naturalny i zdrowy dodatek, wzbogacający danie w cenne składniki odżywcze takie jak beta - karoten, witaminy PP, K oraz likopen - który jest „zmiataczem” wolnych rodników.
Curry
To mieszanka przypraw pochodzących z Indii. Jej głównym składnikiem jest kurkuma - roślina znana od tysiącleci ludom zamieszkującym dzisiejsze Indie i Chiny. Pozostałe składniki curry to: kozieradka, gałka muszkatołowa, pieprz czarny, chili, czosnek, kardamon, kmin rzymski, cynamon, imbir i sól. Stosuje się ją nie tylko w celu nadania smaku i aromatu potrawom, ale również jako składnik wspomagający organizm w walce z chorobami układu oddechowego, zapaleniem zatok i przeziębieniami. Curry obfituje w kurkuminę, która jest silnym antyoksydantem, o dowiedzionym działaniu zmniejszającym ryzyko zachorowalności na nowotwory.
Cynamon
To bardzo popularna w kuchni przyprawa otrzymywana z wysuszonej kory cynamonowca. Dzięki zawartemu w niej olejkowi cynamonowemu posiada charakterystyczny słodkawo-korzenny a jednocześnie lekko piekący smak i silny aromat, co zaspokaja apatyt na słodkie. Dodawanie jej do potraw zapobiega wahaniom insuliny po posiłku i chroni przed napadami głodu. Poza tym ta pięknie pachnąca przyprawa obniża poziom glukozy i cholesterolu we krwi. Idealnie smakuje w połączeniu z jabłkami i śliwkami, a dodatkowo rozgrzeje w chłodne jesienne i zimowe dni.
Czosnek
Świeży czy suszony posiada charakterystyczny aromat, ostry smak i bardzo cenne właściwości. Jest doskonałym przeciwutleniaczem, chroniącym nasz organizm przed nowotworami i innymi chorobami cywilizacyjnymi. Ponadto pomaga zwalczać wirusy i bakterie. W czosnku występuje bowiem substancja zawierająca siarkę — allina, witamina C i lotne związki bakteriobójcze, które pobudzają układ odpornościowy do działania. Dlatego szczególnie warto spożywać go w czasie infekcji, np. układu oddechowego, przeziębienia czy grypy. Czosnek działa również odkażająco, obniża ciśnienie krwi i poprawia trawienie. Dodatkowo nadaje potrawom wyrazistego smaku i aromatu.
Drożdże
Drożdże są najbogatszym źródłem witamin z grupy B. W 100 gramach tego produktu, większość witamin z grupy B występuje w ilościach pokrywających dzienne zapotrzebowanie. Witaminy z grupy B są odpowiedzialne przede wszystkim za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, poprawiają nastrój i sprawność intelektualną. Wpływają również na stan skóry, włosów i paznokci. Drożdże zawierają także znaczne ilości składników mineralnych, w tym najwięcej: potasu, fosforu, cynku i żelaza. Ze względu na wysoką wartość odżywczą stosowane są jako naturalny środek spulchniający, m.in. do chlebów marki e-condimenta.
Dynia - pestki
Posiadają wyjątkowy skład wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitosterole, które zapobiegają miażdżycy i innym chorobom układu krążenia. Obfitują w lecytynę (stosowaną w leczeniu problemów z pamięcią) i cynk (niezwykle pomocny w zwalczaniu trądziku, dodatkowo wzmacnia włosy i paznokcie). Pestki dyni idealnie smakują samodzielnie oraz jako składnik chlebów, musli, sałatek warzywnych i owocowych, deserów, ale również kaszy. Wypróbuj mix kasz z dynią marki e-condimenta.
Ekstrakt zielonej herbaty
Obfituje w garbniki (tanina, epikatechiny), które wykazują działanie przeciwutleniające, a tym samym zapobiegają występowaniu nowotworów i innych chorób cywilizacyjnych - w tym otyłości. Zawarte w nim alkaloidy, witaminy z grupy B, witamina C oraz składniki mineralne wpływają korzystnie na wygląd skóry, działają przeciwbakteryjne oraz przyspieszają wydalanie toksyn z organizmu.
Fruktoza
Należy do grupy cukrów prostych. Naturalnie występuje głównie w owocach, której to zawdzięczają swoją słodycz. Fruktoza w produktach marki e-condimenta stosowana jest w ograniczonej ilości jako środek słodzący. Powoli się wchłania, posiada niski Indeks Glikemiczny (IG), co jest ważne w przypadku osób z cukrzycą.
Gałka muszkatołowa
Jest częścią owocu muszkatołowca korzennego pochodzącego z Indii. Na rynku występuje w całości lub mielona. Ceniona jest ze względu na walory smakowe - korzenny, lekko pieprzowy smak i zapach - oraz zdrowotne. W kuchni gałka muszkatołowa stosowana jest do przygotowywania potraw zarówno słodkich jak i ostrych, m.in. przyprawiania mięs, dań ze skorupiaków, warzyw a także deserów i win. W medycynie znalazła zastosowanie zwalczaniu wzdęć i problemów trawiennych.
Gorczyca biała
W kuchni gorczyca stosowana jest zarówno jako samodzielna przyprawa, jak i dodatek do marynat. Najbardziej znany produkt przyrządzany z jej nasion to musztarda. Nazwa rośliny kojarzy się ze smakiem goryczki, który jest dla niej charakterystyczny i wynika z obecności olejków eterycznych, o nieco gorzkim smaku. To między innymi dzięki ich właściwościom gorczyca pobudza wydzielanie soku żołądkowego i ułatwia trawienie.
Imbir
Wyjątkowa przyprawa ze względu na ostry smak z cytrynowo - słodkawą nutą oraz przyjemny, korzenny aromat. Częścią przyprawową jest kłącze. Imbir zawiera substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon, które odpowiadają za jego lekko gorzki smak. Substancje te mają lecznicze właściwości: ułatwiają trawienie, rozgrzewają, łagodzą mdłości, pomagają zwalczać przeziębienia i migreny, a także poprawiają krążenie krwi. W kuchni imbir używany jest zarówno świeży jak i mielony. Stanowi wyśmienity dodatek do potraw przygotowanych z owoców morza, na słodko i grzanego wina. Idealnie komponuje się z innymi przyprawami korzennymi.
Inulina
Stanowi rozpuszczalną frakcję błonnika pokarmowego, naturalnie występującego w cykorii, cebuli, czosnku, szparagach, bananach, a także w niektórych zbożach. Jest ona naturalnym probiotykiem. Oznacza to, że stymuluje wzrost pożytecznych bakterii jelitowych takich jak Lactobaccillus czy Bifidobacterium. Bakterie te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, między innymi wspomagają układ odpornościowy, regulują pracę jelit, przyczyniają się do obniżania poziomu glukozy i cholesterolu we krwi, a także zwiększenia biodostępności składników mineralnych.
Kasza jaglana
Otrzymywana jest z prosa. Charakteryzuje się łagodnym smakiem i wysoką wartością odżywczą. Stanowi bowiem bogate źródło błonnika pokarmowego, witamin z grupy B i składników mineralnych, takich jak: magnez, wapń, fosfor, potas i żelazo, dzięki którym zapewnia „zdrowy” wygląd skóry, włosów i paznokci. Zapobiega odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych, reguluje pracę jelit i ułatwia odchudzanie. Dostarcza również witaminę E oraz lecytynę, która poprawia pamięć i koncentrację. Kasza jaglana bogata jest również w antyoksydanty, substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki. Nie zwiera glutenu, dlatego może być spożywana przez osoby chorujące na celiakię. Należy gotować ją na sypko, aby nie straciła cennych wartości odżywczych. Kasza jaglana wyśmienicie smakuje jako dodatek do zup, sałatek, zapiekanek, II dania obiadowego i deserów.
Kasza kuskus
To drobna kasza uzyskiwana z pszenicy durum. Zaletą kaszy kuskus jest jej łatwostrawność oraz szybkość przygotowania. Stanowi źródło węglowodanów, białka roślinnego, niacyny oraz fosforu. Charakteryzuje się jednocześnie niewielką ilością tłuszczu. Kasza kuskus wyśmienicie smakuje jako dodatek do sałatek, zapiekanek, II dania obiadowego i deserów. Zawiera gluten, dlatego też nie powinny spożywać jej osoby chorujące na celiakię.
Kasza orkiszowa
Produkt otrzymywany z orkiszu, który jest odmianą pszenicy. Według badań orkisz wspomaga przyswajanie pokarmów i jest szczególnie korzystny dla osób o obniżonej odporności. Ponadto pozytywnie wpływa na układ krążenia, a także poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego. Jest to bogate źródło błonnika, żelaza, wapnia, cynku i potasu oraz witamin z grupy B i PP. Dojrzały orkisz dostarcza również kwasu krzemowego, który korzystnie pływa na wygląd skóry, włosów i paznokci, poprawia koncentrację i aktywność mózgu. Kasza orkiszowa wyśmienicie smakuje jako dodatek do zup, sałatek, zapiekanek, II dania obiadowego i deserów. Należy gotować ją na sypko, aby nie straciła cennych wartości odżywczych. Orkisz zawiera gluten, dlatego też nie powinny spożywać go osoby chorujące na celiakię.
Kasza perłowa
Należy do grupy pełnoziarnistych produktów zbożowych, które według Instytutu Żywności i Żywienia powinny stanowić podstawę racjonalnej diety. Stanowią one bowiem cenne źródło węglowodanów złożonych, błonnika pokarmowego, białka roślinnego, a także witamin z grupy B i E oraz składników mineralnych, tj. żelazo, miedź, potas i fosfor. Produkowana jest z najwyższej jakości ziaren jęczmienia. Od kaszy jęczmiennej różni się stopniem rozdrobnienia. Posiada wszechstronne zastosowanie w kuchni, jako samodzielne danie lub składnik zup, zapiekanek i farszów. Należy gotować ją na sypko, aby nie straciła cennych wartości odżywczych. Zawiera gluten, dlatego też nie powinny spożywać jej osoby chorujące na celiakię.
Kminek
Roślina przyprawowa, której nasiona głównie wykorzystuje się w kuchni. Służą one jako przyprawa do chleba, mięs i dań warzywnych. Kminek często dodawany jest do dań ciężkostrawnych, z kapusty czy nasion roślin strączkowych. Dzięki bogactwu witamin i składników mineralnych, m.in. witaminy B1, B6, magnezu, potasu, cynku oraz olejku eterycznego i flawonoidów posiada szerokie zastosowanie w lecznictwie. Najważniejszą zaletą kminku jest jego działanie przeciwskurczowe i łagodzące wzdęcia. Wymienić należy również właściwości przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i ochronne na układ sercowo-naczyniowy i moczowy.
Koper
Koper to jednoroczne, aromatyczne zioło, które jest uniwersalną przyprawą znajdującą zastosowanie w bardzo wielu daniach. Należy do rodziny selerowatych i charakteryzuje się silnym, korzennym zapachem. Podkreśla smak zup, sosów, jarzyn, dań z mięs i ryb. Cenne substancje odżywcze jakie zawiera to m.in.: witaminy z grupy B, PP, C i A, a także związki czynne takie jak: glikozydy fenolowe, flawonoidy i olejki eteryczne (anetol i fenchon). Dzięki obecności związków czynnych koper wykazuje właściwości lecznicze i stanowi naturalny sposób na łagodzenie skurczów żołądka, kolek i niestrawności.
Kurkuma
Nadaje potrawom charakterystyczny aromat i słodko – ostry smak, zbliżony do imbiru, lecz delikatniejszy. Dzięki temu posiada szerokie zastosowanie w kuchni. Służy m.in. do przyprawiania mięs, zwłaszcza jagnięciny, dań z warzyw, sosów i zup. Dodatkowo zabarwi je na piękny żółty kolor. Przyprawa ta zawiera kurkuminę - silny antyoksydant, zapobiegający powstawaniu nowotworów i innych chorób cywilizacyjnych. Przeciwdziała również zlepianiu się płytek krwi, co wpływa na poprawę krążenia, jednocześnie chroniąc nas przed arteriosklerozą.
Liść laurowy
W kuchniach na całym świecie używany jest w postaci suszonych liści, które stanowią dodatek do różnorodnych potraw takich jak zupy, gulasze czy dania mięsne. Liść laurowy zawiera olejki eteryczne, garbniki i związki goryczowe, wykazujące silne działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i antyutleniające. Dodatek liści laurowych do potraw nadaje im charakterystyczny aromat. Przyprawa ta wykazuje korzysty wpływ na organizm, ponieważ poprawia apetyt i wspomaga trawienie.
Lubczyk ogrodowy
Lubczyk należy do roślin z rodziny selerowatych. Podkreśla smak i aromat zup, sosów i bulionów warzywnych. Zawiera wiele cennych substancji odżywczych, tj.: olejki eteryczne, związki kumarynowe, fitosterole czy kwasy polifenolowe. Fitosterole stanowią istotny element profilaktyki przeciwmiażdżycowej, hamują bowiem wchłanianie „złego” cholesterolu, kwasy polifenolowe wykazują natomiast działanie antyoksydacyjne.
Majeranek
Majeranek ma wyrazisty, odrobinę słodkawy smak. W kuchni dodaje się go do potraw ciężkostrawnych : mięs, pasztetów, farszów mięsnych oraz zup (grochówki, fasolowej, jarzynowej), ponieważ wspomaga trawienie. Jest cennym źródłem przeciwutleniaczy, bo zawiera w swym składzie: karwakrol, eugenol i fenol – związki, które chronią nasz organizm przed nowotworami i innymi chorobami cywilizacyjnymi.
Mąka pszenna
Otrzymywana jest z ziaren pszenicy. Jej kolor i zawartość składników odżywczych zależy od stopnia przemiału, podczas którego usuwana jest zewnętrzna warstwa ziarna obfitująca w witaminy i składniki mineralne. Mniejszą ilością składników odżywczych będzie charakteryzowała się mąka o wysokim stopniu przemiału i jasnym kolorze, którą najczęściej stosuje się do wypieku ciast i pieczywa. Mąka pszenna jasna i produkty z jej wykorzystaniem zalecane są m.in. osobom na diecie lekkostrawnej, cierpiącym np. na choroby przewodu pokarmowego.
Mąka pszenna pełnoziarnista
Mąka pełnoziarnista zawiera wszystkie składniki, w które bogate jest ziarno, z którego powstaje. Stanowi ona źródło węglowodanów złożonych i błonnika, dzięki którym produkty z jej zastosowaniem dłużej utrzymują uczucie sytości w organizmie. Mąka pełnoziarnista to także źródło witamin z grupy B i składników mineralnych, takich jak: żelazo, magnez czy cynk. Produkty zbożowe z pełnego przemiału powinny być spożywane kilka razy dziennie. W produktach marki e-condimenta, znajdziesz je w postaci gotowych do wypieku chlebów, naleśników czy muffinek pełnoziarnistych.
Marchew grys
Składnik suszu warzywnego stanowiącego bazę wielu przypraw marki e-condimenta. Podkreśla on smak potraw oraz stanowi naturalne źródło antyoksydantów w diecie. Jednym z nich jest beta-karoten występujący w marchwi. Wzmacnia on układ odpornościowy, działa ochronnie na wzrok oraz poprawia wygląd skóry.
Migdały - płatki
Migdały są bogate w jedno i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom złego cholesterolu we krwi. Obecna w migdałach witamina E, będąca przeciwutleniaczem, opóźnia starzenie się komórek ciała, a także zmniejsza ryzyko miażdżycy i zawału serca. Migdały to doskonałe źródło wapnia – zawierają go najwięcej spośród wszystkich orzechów. Wapń poza znanym wpływem na układ kostny, doskonale przeciwdziała mikroskurczom, takim jak np. drganie powieki. Ich obecność w diecie sprzyja utrzymaniu zdrowia Płatki migdałów idealnie smakują samodzielnie oraz jako składnik musli, sałatek warzywnych i owocowych, deserów, ale również kaszy. Wypróbuj mix kasz z migdałem marki e-condimenta.
Oregano
Jest to uniwersalne zioło używane w kuchni oraz składnik wielu mixów przypraw marki e-condimenta. Jego smak i aromat doskonale komponuje się z wieloma składnikami. Dlatego też stosowane jest często jako dodatek do sosów, mięs i sałatek. Ponadto oregano posiada wysoką aktywność antyutleniającą, ze względu na zawartość kwasów fenolowych i flawonów, które chronią nas przed nowotworami i innymi chorobami cywilizacyjnymi. Jest to przyprawa łagodna, którą mogą stosować osoby z chorobami przewodu pokarmowego.
Owies
Instytut Żywności i Żywienia zaleca, aby pełnoziarniste produkty zbożowe stanowiły podstawę prawidłowo zbilansowanej diety. Mąka owsiana i płatki owsiane użyte w produktach marki e-condimenta, między innymi w musli i chlebach pełnoziarnistych, charakteryzują się bogactwem składników odżywczych. Wśród nich należy wymienić węglowodany złożone, rozpuszczalne w wodzie frakcje błonnika pokarmowego (głównie beta-glukany) i jego frakcje nierozpuszczalne oraz związki o właściwościach przeciwutleniających (m.in. tokole, awenantramidyny, kwasy polofenolowe, kwas fitynowy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz fitosterole), które wpływają na obniżanie poziomu cholesterolu we krwi, wykazują działanie antynowotworowe i zapewniają uczucie sytości na dłużej.
Papryka grys
To produkt, który także w suszonej postaci stanowi naturalne źródło antyoksydantów, tj.: beta-karoten czy związki polifenolowe, które usuwają wolne rodniki odpowiadające za tempo starzenia się organizmu oraz powstawanie nowotworów i innych chorób cywilizacyjnych. Nadaje smak i aromat takim potrawom jak: gulasz, zupy, potrawy z mięs czy ryb. Ponadto spożywanie papryki w każdej postaci reguluje ciśnienie krwi oraz chroni nas przed chorobami układu krążenia.
Papryka mielona
Papryka mielona powstaje poprzez dokładne zmielenie wysuszonych owoców. Jej smak zależy od rozmiaru - im większa, tym bardziej łagodna, im mniejsza, tym bardziej pikantna i ostra. Papryka w postaci suszonej charakteryzuje się intensywnym smakiem i zapachem, dzięki czemu stanowi doskonały dodatek do marynat czy potraw z grilla. Zarówno świeża jak i suszona zawiera substancje przeciwutleniające, beta-karoten oraz związki polifenolowe, które wspomagają utrzymanie organizmu w dobrej kondycji.
Pieprz
Pieprz jest najpopularniejszą przyprawą świata, która posiada kilka odmian. Najpopularniejsze z nich: pieprz biały, czarny i zielony to ta sama roślina o różnym stopniu dojrzałości. Pieprz czarny i zielony to niedojrzały owoc krzewu, który suszony jest w odmienny sposób. Pieprz zielony suszony jest w niskich temperaturach, co pozwala zachować jego naturalny kolor i bogactwo wszystkich związków odżywczych. Pieprz czarny ze względu na suszenie w wysokiej temperaturze zmienia swój kolor, biały zaś to postać dojrzała, pozbawiona zewnętrznej osłony. Wszystkie odmiany są bogactwem piperyny, która stymuluje trawienie i wpływa korzystnie na hamowanie rozrostu tkanki tłuszczowej. Dodatek pieprzu pozwala nie tylko uzyskać walory smakowe, ale także zdrowotne, które stanowią dla nas wartość nadrzędną przy tworzeniu produktów marki e-condimenta.
Pieprz biały
Otrzymywany z tej samej rośliny co pieprz czarny i zielony (Piper nigrum L.) z tą różnicą, że powstaje przez starcie zewnętrznej warstwy owocni z dojrzałych, czerwonych owoców. Jest to rodzaj pieprzu, którego smak jest łagodniejszy od czarnego. Używany jest do potraw, które chcemy jedynie delikatnie podkreślić ostrą nutą. Idealnie smakuje dodany do twarogu, mięsa drobiowego, ryb czy szpinaku. Bardzo ważnym jego składnikiem jest piperyna, która delikatnie przyspiesza przemianę materii i spalanie tkanki tłuszczowej oraz wykazuje działanie antynowotworowe. Poprawia również wchłanianie witamin z grupy B, selenu i beta-karotenu. Używanie pieprzu wpływa korzystnie na zdrowie: łagodzi wzdęcia, dezynfekuje drogi moczowe, pomaga zwalczać stany zapalne, a nawet redukuje odczuwanie bólu.
Pieprz czarny
Jest to najpopularniejsza przyprawa, obecna dziś na każdym stole. Powstaje poprzez suszenie niedojrzałych owoców rośliny Piper nigrum L. Dzięki charakterystycznemu ostremu smakowi i zapachowi nada charakter każdej potrawie. Bardzo ważnym jego składnikiem jest piperyna, która delikatnie przyspiesza przemianę materii i spalanie tkanki tłuszczowej oraz wykazuje działanie antynowotworowe. Poprawia również wchłanianie witamin z grupy B, selenu i beta-karotenu. Używanie pieprzu wpływa korzystnie na zdrowie: łagodzi wzdęcia, dezynfekuje drogi moczowe, pomaga zwalczać stany zapalne, a nawet redukuje odczuwanie bólu.
Pieprz zielony
Są to niedojrzałe ziarna pieprzu Piper nigrum L. Ten rodzaj pieprzu charakteryzuje się delikatnie słodką nutą smakową i wyrazistym aromatem. Jest zdecydowanie łagodniejszy niż pieprz czarny, przy czym posiada równie wiele walorów prozdrowotnych. Bardzo ważnym jego składnikiem jest piperyna, która delikatnie przyspiesza przemianę materii i spalanie tkanki tłuszczowej oraz wykazuje działanie antynowotworowe. Poprawia również wchłanianie witamin z grupy B, selenu i beta-karotenu. Używanie pieprzu wpływa korzystnie na zdrowie: łagodzi wzdęcia, dezynfekuje drogi moczowe, pomaga zwalczać stany zapalne, a nawet redukuje odczuwanie bólu.
Pietruszka
Pietruszka to aromatyczna roślina przyprawowa, która znakomicie nadaje smak zupom, sosom, bulionom i sałatkom. Za jej walory smakowe odpowiedzialne są olejki aromatyczne: mirystycyna i eugenol. Zarówno korzeń jak i nać pietruszki są bogactwem witamin: C, K oraz tych z grupy B. Natka pietruszki jest bogata w żelazo i kwas foliowy. Związki te stymulują pracę układu odpornościowego, krwionośnego i nerwowego.
Płatki jęczmienne
Płatki jęczmienne to rozgniecione ziarno jęczmienia, poddane jedynie procesowi suszenia, dzięki czemu zachowuje wszystkie swoje walory odżywcze. Są doskonałym źródłem witamin z grupy B oraz składników mineralnych tj.: żelazo, magnez, wapń czy cynk. Płatki jęczmienne zawierają β-glukany – frakcję błonnika, która przyswajalna z ziarnem w naturalnej formie wykazuje działanie obniżające poziom cholesterolu we krwi. Jest także bogata w fitozwiązki takie jak: kwas felurowy czy katechiny, które wykazują właściwości: przeciwalergiczne i antynowotworowe.
Płatki orkiszowe
Produkty zawierające orkisz mają delikatny smak i lekko orzechowy posmak. Orkisz w postaci płatków jest cennym dodatkiem do posiłków, ponieważ łączy walory zdrowotne i smakowe. Prozdrowotne właściwości orkiszu wynikają między innymi z obecności cynku, miedzi i selenu, a także witamin A i E. Wszystkie te składniki są przeciwutleniaczami, które chronią komórki przed uszkodzeniami, a organizm przed powstawaniem nowotworów.
Płatki owsiane
Ziarno owsa, z którego powstają płatki, jest niezwykle bogate w błonnik. Najistotniejszą składową błonnika obecnego w owsie jest jego frakcja - B-glukany. Zwiększają one lepkość treści pokarmowej, opóźniając wchłanianie glukozy, jednocześnie wiążąc cholesterol, co wpływa korzystnie zarówno na układ krwionośny jak i profilaktykę cukrzycy. Płatki owsiane są także bogate w cynk i krzem, co wpływa na wygląd skóry, włosów i paznokci.
Płatki pomidorowe
Są to suszone kawałki pomidorów o niedużych rozmiarach. Dzięki nim znakomity smak i aromat pomidorów może być dostępny w każdej kuchni przez cały rok. Doskonale podkreślają one smak domowej zupy pomidorowej, tradycyjnego włoskiego sosu do spaghetti czy sałatki. Sprawdzą się również jako baza do czerwonego pesto lub dodatek do omletu. Suszone kawałki pomidorów zawierają duże ilości likopenu - przeciwutleniacza, posiadającego właściwości neutralizujące wolne rodniki – odpowiedzialne za tempo starzenia się organizmu i powstawanie nowotworów.
Płatki żytnie
Płatki żytnie regulują przemianę materii. Wynika to z faktu, że żyto zawiera bogaty wachlarz składników odżywczych takich jak: żelazo, magnez, potas, wapń, sód, mangan, kobalt, miedź, cynk, chrom, fosfor, jod, fluor, bor oraz witaminy z grupy B, witaminę E oraz kwas foliowy. Płatki żytnie to także źródło związków aktywnych biologicznie, takich jak: kwas ferulowy czy kumarynowy, które wpływają regulująco na gospodarkę lipidową, a więc dbają o utrzymanie sprawności serca i zmniejszenie ryzyka chorób takich jak: nadciśnienie czy miażdżyca. Dobrodziejstwo składników prozdrowotnych ukryte w płatkach to coś, czego potrzebuje współczesny człowiek, dlatego pamiętaliśmy o nich tworząc produkty marki e-condimenta.
Pomidor proszek
Powstaje z mocno rozdrobnionych, a następnie suszonych pomidorów. Posiada szerokie zastosowanie w kuchni śródziemnomorskiej i włoskiej. Nadaje potrawom delikatnie słodkiego smaku i aromatu. Doskonale zagęści sos czy zupę. Zawiera duże ilości likopenu - przeciwutleniacza, posiadającego właściwości neutralizujące wolne rodniki – odpowiedzialne za tempo starzenia się organizmu i powstawanie nowotworów.
Por grys
Por to roślina należąca do rodziny czosnkowatych. Podkreśla on smak potraw oraz stanowi naturalne źródło antyoksydantów w diecie. Ceniony jest za bogactwo witamin - A, E, B1 i B2 oraz składników mineralnych tj.: wapń, fosfor, potas, sód, żelazo. Dzięki zawartości związków siarkowych wzmacnia układ odpornościowy. Związki zawarte w porze regulują także poziom glukozy we krwi i wpływają dobroczynnie na układ trawienny.
Ryż arborio
To odmiana ryżu o lekko zaokrąglonych ziarnach, idealnie nadająca się do przygotowania risotto. W czasie gotowania wydzielają one dużo skrobi, dzięki czemu nabierają kleistej konsystencji, zachowując przy tym wilgotność i soczystość. Ryż arborio wzbogaci Twój jadłospis w węglowodany, białko roślinne, błonnik, kwas foliowy, potas i cynk.
Seler
Seler to roślina bulwiasta o delikatnym aromacie, który wynika z obecności olejku eterycznego o nazwie sedanolid. Seler podkreśla smak potraw, a w sproszkowanej postaci stanowi naturalne źródło składników mineralnych, tj. potas, wapń, sód, magnez, fosfor i żelazo. Właściwości lecznicze seler zawdzięcza obecności w swoim składzie licznych flawonoidów, które mają silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne.
Siemię lniane
Nasiona lnu działają osłaniająco i regenerująco na błonę śluzową przewodu pokarmowego. Dlatego też od wieków jest ono stosowane w stanach zapalnych przewodu pokarmowego, jak również w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Siemię lniane należy do produktów roślinnych, zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe, należące do rodziny omega - 3. Ponadto nasiona lnu obfitują w błonnik pokarmowy, witaminę E, cynk, lecytynę, flawonoidy i fitoestrogeny, co wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Siemię lniane jako stały element diety posiada również udowodnione właściwości przeciwmiażdżycowe, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Stosowane jest m.in. jako dodatek do jogurtów, sałatek i pieczywa.
Skrobia tapiokowa
Otrzymywana jest z bulwy manioku będącej odpowiednikiem ziemniaków. Jest bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika. Tapioka nie posiada smaku i zapachu, nie rozpuszcza się w zimnej wodzie, z gorącą natomiast tworzy kleik skrobiowy. Dzięki tym właściwościom może być stosowana do zagęszczania zup i sosów. Nie zawiera glutenu, dlatego może być dodatkiem do dań dla osób z nietolerancją na gluten.
Słonecznik - nasiona
Nasiona słonecznika są najbogatszym źródłem witaminy E (spośród wszystkich nasion), zawierają także witaminy z grupy B, dzięki czemu ich obecność w diecie wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego. Poza witaminami, w ziarnach słonecznika znajdziemy sporo mikroelementów: magnezu (pomagającego w walce ze stresem), potasu i wapnia, które wspólnie wpływają na pracę mięśni i równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Słonecznik sprzyja więc sprawności zarówno osób pracujących fizycznie jak i intelektualnie, dlatego dodaliśmy go do listy surowców marki e-condimenta, tworząc m. in: mix kasz ze słonecznikiem czy chleby pełnoziarniste.
Sól o obniżonej zawartości sodu 
Jest to sól, która zawiera 30% mniej sodu w porównaniu do tradycyjnej soli kuchennej, ze względu na zastąpienie chlorku sodu w 30% chlorkiem potasu - naturalnie występującą solą, która dodatkowo posiada w swym składzie potas regulujący ciśnienie krwi. Sól o obniżonej zawartości sodu występuje jako samodzielny produkt w sprzedaży oraz składnik mixów przypraw marki e-condimenta, co stanowi profilaktykę chorób wywołanych nadmiernym spożyciem sodu. Wysokie spożycie sodu, jednego ze składników soli kuchennej stanowi bowiem poważne zagrożenie dla naszego zdrowia. Liczne badania wykazują, że nadmiar sodu w diecie stanowi podstawowy czynnik ryzyka wysokiego ciśnienia tętniczego krwi, chorób sercowo-naczyniowych, kamicy nerkowej oraz nasila wydalanie wapnia wraz z moczem. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby osoby dorosłe nie spożywały więcej niż 5g soli na osobę dziennie, w przypadku dzieci 2g. Natomiast średnia konsumpcja w Europie jest dużo wyższa i wynosi od 8 do 12g. Nadmiar ten wynika często z braku świadomości o tym, że sód występuje w produktach naturalnie oraz w znacznie większych ilościach dodany do produktów przetworzonych, tj. wędliny, sery, pieczywo, konserwy, kiszonki, produkty wędzone, marynowane, sosy, produkty instant, dania typu fast-food, chipsy. Jodowanie soli natomiast pomaga w uzupełnianiu niedoborów jodu w organizmie. To właśnie ten biopierwiastek odpowiada za prawidłową pracę tarczycy.
Szczypior
Szczypior to roślina, której liście używane są jako przyprawa. Charakteryzuje się lekko ostrym smakiem i delikatnym aromatem, podobnym do cebuli. Stanowi bogate źródło witamin i składników mineralnych, głównie witaminy C, ale także witaminy B1 i B2, beta - karotenu, kwasu foliowego oraz potasu, magnezu, wapnia i chloru. Korzystnie działa na układ trawienny, pobudza apetyt, przyspiesza trawienie i poprawia pracę jelit. Używany jest jako dodatek do kanapek, sałatek, surówek i nabiału. W produktach marki e-condimenta możesz go znaleźć w mixach przypraw do past kanapkowych i twarogu.
Tymianek
Roślina zielarska o intensywnym zapachu i lekko gorzkim smaku. Doskonale podkreśla smak dań kuchni śródziemnomorskiej, ale również polskiej, jako dodatek do zup, sosów, mięs i warzyw. Zawiera tymol, diterpeny fenolowe - antyoksydanty, które są związkami chroniącymi nasz organizm przed skutkami stresu i nieprawidłowego stylu życia. Tymianek to zioło o wielu zastosowaniach. Działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i wzmacniająco. Zaleca się go przy przeziębieniach, kaszlu, zapaleniu oskrzeli i innych schorzeniach górnych dróg oddechowych.
Zarodki pszenne
Zarodek jest to część ziarna pszenicy, z której wyrastają kiełki. Instytut Żywności i Żywienia zaleca, aby pełnoziarniste produkty zbożowe stanowiły podstawę prawidłowo zbilansowanej diety. Stanowią one bowiem źródło błonnika, witamin z grupy B, E, żelaza, miedzi, magnezu, cynku i potasu. Zarodki pszenne spośród innych produktów zbożowych wyróżniają się wyższą zawartością białka roślinnego i tłuszczu. Tłuszcz ten ma jednak bardzo korzystny skład kwasów tłuszczowych. Są to bowiem niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), które zmniejszają ryzyko występowania chorób cywilizacyjnych, tj. nadciśnienie tętnicze, miażdżyca oraz cukrzyca typu II.
Ziele angielskie
Przyprawa swym wyglądem i właściwościami jest podobna do pieprzu. Zawiera olejki eteryczne, którym zawdzięcza aromatyczny zapach i ostry, gorzkawy smak, doskonale komponujący się z zupami i sosami. Ze względu na zawartość eugenolu ziele angielskie ma cechy podobne do goździków, a więc posiada właściwości odkażające. Piperyna– kolejny składnik ziela angielskiego, działa przeciwbakteryjnie i przeciwnowotworowo.
Żyto
Instytut Żywności i Żywienia zaleca, aby pełnoziarniste produkty zbożowe stanowiły podstawę prawidłowo zbilansowanej diety. Ziarno żyta cenione jest ze względu na zawartość wielu biologicznie aktywnych związków. Należą do nich m.in.: kwasy ferulowy, kawowy, kumarynowy, dwuferulowy – które jak wykazały badania, uczestniczą w przemianach biochemicznych kwasów tłuszczowych, fosfolipidów i triacylogliceroli, co wspomaga utrzymanie gospodarki lipidowej na prawidłowym poziomie oraz szczupłej sylwetki. Ponadto żyto obfituje w fitoestrogeny, które zmniejszają ryzyko występowania nowotworów piersi i prostaty, choroby wieńcowej, osteoporozy, a także łagodzą objawy charakterystyczne dla okresu menopauzy.

English
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel