CZY WEGE ZNACZY ZDROWO?

2016-11-28
CZY WEGE ZNACZY ZDROWO?
Wegetarianizm, nazywany również jarstwem, to alternatywny sposób odżywiania polegający na wyłączeniu z diety wszystkich, lub tylko niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Można wyodrębnić jego różne odmiany, które są mniej lub bardziej rygorystyczne. Podstawowym kryterium podziału jest zakres grup produktów spożywczych, jakie wchodzą w skład dziennej racji pokarmowej. Do najważniejszych odmian wegetarianizmu zaliczamy m.in.:

  • weganizm,
  • witarianizm,
  • frutarianizm,
  • laktowegetarianizm,
  • czy laktoowowegetarianizm.

Słysząc o tym sposobie żywienia wielu z was od razu nasuwa się pytanie-czy stosując dietę wege powinniśmy obawiać się jakichś niedoborów? I co w przypadku osób, które oprócz tego pragną pozbyć się nadwagi?

Owszem, ten model żywieniowy może spowodować niekorzystne skutki powiązane z ryzykiem niedoboru:

  • pełnowartościowego białka,
  • witamin z grupy B,
  • witaminy D,
  • a także składników mineralnych, takich jak wapń, żelazo, cynk, selen.

Może to doprowadzić do niedokrwistości oraz osteomalacji. Jednak jak każdy rodzaj diety (w tym diety redukcyjnej), tak i dieta wege, aby nie była kłopotliwa w skutkach, powinna być po prostu dobrze i profesjonalnie zbilansowana pod względem kaloryczności i składników odżywczych.

Odmianą, która potencjalnie daje największe możliwości zapewnienia kompletu składników odżywczych jest laktoowowegetarianizm. Ten rodzaj wegetarianizmu charakteryzuje się włączeniem do diety jaj, mleka oraz jego przetworów. Są to produkty będące cennym źródłem aminokwasów egzogennych, witaminy B12, wapnia, cynku i lecytyny. To bardzo dobra alternatywa zapewniająca smaczny i urozmaicony jadłospis dla osób, które chciałyby wyeliminować mięso oraz ryby, nie martwiąc się jednocześnie o ryzyko negatywnych skutków dla zdrowia.
Pokaż więcej wpisów z Listopad 2016
English
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel